Alto Adige Cabernet Lagrein Doc

Il vino Cabernet Lagrein Rosso Secco che prende il nome di Alto Adige Cabernet Lagrein Doc decanta la sua massima distribuzione nella zona Doc del Alto Adige situata in Alto Adige e viene indicato come uno dei vini DOC. E' proprio qui che il Alto Adige Cabernet Lagrein Doc viene prodotto per la maggiore in quanto il suo principale vitigno il Cabernet Lagrein trova un ambiente notevolmente favorevole per la sua crescita maturazione. I principali comuni dov'è fabbricato il Alto Adige Cabernet Lagrein Doc sono: Provincia Di Bolzano.

Caratteristiche Alto Adige Cabernet Lagrein Doc

Come specificato precedentemente esso fa parte della famiglia dei vini rossi i quali hanno fondamentalmente peculiarità simili tra di loro e altre che invece rendono ogni vino rosso incomparabile nel suo genere. Ovviamente la prima caratteristica da esaminare nei vini rossi è il colore che si differenzia a seconda "dell'età" infatti generalmente i vini rossi che possiedono una colorazione rubino sono i più giovani, con il passare del tempo la colorazione diviene sempre più intensa e scura mutando dal rosso vivo e brillante ad una sorta di bordeaux. Anche il sapore e l'odore dei vini rossi si differenziano col variare dell'età di quest'ultimi, partendo dal sapore dunque possiamo dire che i vini più giovani hanno un sapore più duro a differenza di|contrariamente a|rispetto a} quelli invecchiati il motivo è che contengono una grande quantità di tannini i quali, con l'invecchiamento del vino, si riducono lasciando spazio ad un sapore più morbido ed equilibrato. Per ciò che concerne l'odore invece i vini invecchiati hanno note di legno (se affinati in botte) vaniglia, semi tostati e spezie, contrariament i vini giovani emanano aromi floreali e fruttati. La temperatura ideale per i vini rossi è ancora dipendente dall'invecchiamento dello stesso ma in questo caso non si parla solo di vini giovani e vini vecchi ma anche di vini mediamente invecchiati. I vini mediamente invecchiati usufruiscono di una temperatura ideale di circa 12-13 °C in bottiglia e 14- 15 °C nel bicchiere, quelli molto invecchiati 15-17 °C in bottiglia e 18- 10 C° nel bicchiere. E poi generalmente ci sono i vini giovani che invece hanno una temperatura ideale di 8° C in bottiglia e 14° C nel bicchiere. Contrariamente ai vini bianchi che richiedono diversi tipi di bicchieri a seconda del tipo di vino, quelli rossi invece fanno solo distinzione tra quelli più importanti che vanno serviti nel ballon, e quelli più giovani che invece richiedono un semplice calice panciuto.

Ricette consigliate con Alto Adige Cabernet Lagrein Doc

Come i vini bianchi anche quelli rossi per esser decantati fino in fondo richiedono il corretto abbinamento con ricette appropriate e naturalmente il Alto Adige Cabernet Lagrein Doc non fa eccezione specialmente considerando il fatto che viene maggiormente prodotto in Alto Adige, regione dalla forte tradizione enogastronomica. Se volete esaltare celebrare al massimo l'aroma del Alto Adige Cabernet Lagrein Doc allora i piatti giusti con cui degustarlo sono i seguenti: fagianella arrosto con fichi secchi e lardo, filetto di bue al sale con pure di rape, stufato di manzo allo zenzero, filetto di cervo al ginepro.