Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc

Tra i vini rosati il Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc è sicuramente tra i più apprezzati tra gli appassionati e non di questa categoria di vini. Il Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc DOC viene generato specialmente in Alto Adige e esattamente nei comuni di Provincia Di Bolzano. Tuttavia come per ogni vino è opportuno precisare la zona Doc di produzione ovvero Alto Adige.

Caratteristiche Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc

Il Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc viene generato attraverso un vitigno principale il Lagrein ed qualcuno secondario e possiede molteplici peculiarità uguali agli altri vini rosati. E' sostanziale dire che rispetto alle altre tipologie di vini quelli rosati sono certamente "meno capiti" ma non per tale ragione la loro produzione deve essere considerata minore o di poca qualità. Usualmente possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati proviene dalla poca informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato considerando che la verità è che sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione vogliono che il vino rosato venga fatto con la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che non è risaputo è che questa pratica è illegale in Italia e quindi non può essere consentito produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini nasce da tecniche precise tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di slegare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più adottata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in modo da ottenere vini dai colori rosati di diverse intensità. In base alla durata della macerazione e delle uve usate, il colore del vino rosato può presentare diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati hanno una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da assaporare ma consente di servirli alla equivalente temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc

La singolarità principale dei vini rosati è negli aromi che offrono un sapore fresco e facilmente abbinabile a molti piatti. Proprio per questa singolarità comune ai vini rosati il Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc è appunto abbinabile a innumerevoli piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Solitamente però per evitare un abbinamento non adatto al Alto Adige Lagrein Rosato ( Kretzer ) Doc ecco alcuni suggerimenti sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: luccio con lenticchie e speck, zuppa di moscardini, trota salmonata alle erbe.