Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc

Il Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc è parte della famiglia dei bianchi ed è prodotto soprattutto in Alto Adige dove il Riesling Italico ha trovato condizioni molto favorevoli per la sua maturazione. Il Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc viene prodotto principalmente nei comuni di Provincia Di Bolzano e nella zona DOC Alto Adige, esso viene estratto non solo da Riesling Italico ma anche da ed è classificato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc

Il Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc ha tipicità affini agli altri vini di color bianco i quali i base alla tipologia possono andare da un colore giallo oro all'ambrato ed in alcuni casi come in quelli dei vini giovani possono offrire dei riflessi verdolini. Ulteriore particolarità dei vini bianchi è la tipologia di odore che in sostanza può presentare una supremazia di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima particolarità diventa più evidente con l'intensificazione della colorazione. I vini bianco/dorati che in sostanza possiedono sapori morbidi e caldi contrariamente i vini bianchi che invece sono di colore ambrato possiedono un'aroma più somigliante alla liquirizia e cannella. I vini bianchi si differenziano anche riguardo il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti basandosi sul genere di vino sono conformi calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è idonea per il moscato dolce ed aromatico invece per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è richiesto un bicchiere panciuto. Il calice è ideale soprattutto per i vini bianchi freschi invece per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' risaputo che ogni genere di vino abbia una sua conservazione e per quel che concerne i vini bianchi devono essere consumati entro un anno dalla vendemmia, contrariamente per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che hanno durata breve. Se state pensando che si è sempre detto che il vino più vecchio è e più diventa pregiato allora state parlando dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione esaltano le caratteristiche organolettiche. Per concludere le caratteristiche dei vini bianchi possiamo dire che la temperatura idonea vale a dire circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc

E' risaputo che la regione Alto Adige celebri una grande tradizione culinaria, un po' come avviene per il resto della nazione e per tale ragione il Riesling Italico ( Welschriesling ) Bianco Secco presenta dei dettagliati abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vale a dire che ognuno può abbinarlo come meglio crede ma se vogliamo metterlo in risalto proprio all'ennesima potenza allora va abbinato a coda di rospo con peperonata, ravioli ripieni di tofu e noci, filetti di lavarello al vino bianco. Un'ultima precisazione che dobbiamo fare sul Alto Adige Riesling Italico ( Welschriesling ) Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come qualsiasi vino presenta numerosi produttori d'eccellenza.