Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

Tra i vini rosati il Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc è certamente tra i più richiesti tra gli appassionati e non di questo genere di vini. Il Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc DOC viene fornito maggiormente in Toscana e esattamente nei comuni di Carmignano, Poggio A Caiano. Ad ogni modo come per ogni vino è richiesto di precisare la zona Doc di produzione ovvero Barco Reale Di Carmignano.

Caratteristiche Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

Il Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc viene fornito tramite un vitigno principale il Sangiovese ed qualcuno secondario Malvasia e presenta numerose singolarità familiari agli altri vini rosati. E' fondamentale dire che a differenza delle altre tipologie di vini quelli rosati sono di certo "meno capiti" ma non per questo la loro produzione deve essere considerata minore o di poca qualità. Usualmente possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati viene dalla poca informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo presente che in realtà sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno pensare che il vino rosato venga prodotto tramite la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che non è noto è che questa pratica è illegale in Italia e quindi non può essere consentito produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini deriva da tecniche dettagliate tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di slegare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più usata invece è quella di pestare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in modo da ottenere vini dai colori rosati di diverse intensità. In base alla durata della macerazione e delle uve impiegate, il colore del vino rosato può presentare diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati hanno una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da sorseggiare ma consente di servirli alla stessa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

La tipicità principale dei vini rosati è negli aromi che elargiscono un sapore fresco e facilmente abbinabile a innumerevoli piatti. Proprio in base a questa tipicità comune ai vini rosati il Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc è appunto abbinabile a numerosi piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Normalmente però per evitare un abbinamento non consono al Barco Reale Di Carmignano Vin Santo Occhio Di Pernice Doc ecco alcuni suggerimenti sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: fichi secchi di carmignano, panpepato con mousse di caramello e noci con salsa di cioccolato e cocco, castagnaccio.