Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg

Il vino rosso Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg prodotto prevalentemente in Piemonte è un vino ad indicazione DOCG. Si parla di un vino la cui produzione abbonda prevalentemente nei comuni di Acqui Terme, Alice Belcolle, Bistagno, Cassine, Ricaldone, Strevi, Terzo, Visone, Bubbio, Calamandrana, Cassinasco, Castel Boglione, Castel Rocchero, Castelletto Molina, Cessole, Fontanile, Loazzolo, Maranzana, Monbaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Qu, dove il vitigno ha trovato le condizioni ottimali al totale sviluppo delle sue caratteristiche. La speciale qualità del vino rosso Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg raggiunge il suo massimo in alcuni di questi comuni e specialmente nella zona doc di Brachetto D'Acqui O Acqui Si parla dicome la grande maggioranza dei vini rossi, di un vino molto più composto rispetto ai vini bianchi, dai quali si differenzia non soltanto per le diverse caratteristiche organolettiche ma anche per le differenti metodologie di produzione che, in generale richiede per l'intero comparto dei bianchi, una puntuale strategia di valutazione che consenta una precisa individuazione e valutazione delle sue caratteristiche specifiche. I vini rossi, infatti, diversamente da quelli bianchi, sono diversi già nell'aspetto e nell'odore, diversità forse da attribuite anche al particolare affinamento in botte e a numerosi fattori, come ad esempio l'astringenza, che è considerata una fase fondamentale nel processo di determinazione del sapore. E' proprio questo insieme di aspetti a rendere il giudizio dei vini rossi solitamente più articolata rispetto a quelli bianchi.

Caratteristiche Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg

Tuttavia dalle sue caratteristiche principali è possibile, quasi immediatamente, individuarne alcune, fondamentali caratteristiche. Dal colore è possibile individuare, ad esempio, la tipologia dell'uva impiegata per il suo impiego, la zona principale della sua coltivazione, il modo in cui è stata vinificata e il grado di maturazione del vino. Altro elemento rilevante dei vini rossi rispetto a quelli bianchi è che, mentre quest'ultimi con il passare degli anni hanno la tendenza a scurire, i rossi, di contro, assumono man mano che invecchiamo una colorazione molto meno intensa. Altra cosa da tener presente nella puntuale valutazione dei vini rossi è che, non sempre, l'intensità del colore è sinonimo di qualità; questo in quanto l'intensità deve essere giudicata in relazione alla varietà di uva usata e nello specifico alla capacità colorante dell'uva stessa. Un elemento che accomuna i vini rossi in relazione al colore è che in gioventù tutti hanno la tendenza ad assumere delle sfumature blu o porpora che vanno schiarendosi con il processo di maturazione del vino stesso. Per quanto concerne un altro principale elemento dei vini, l'odore, in generalesi può dire che in gioventù i vini rossi sono distinti da profumi erbacei, floreali o fruttati, mentre in questa fase assumono un aroma molto più articolato se sono stati affinati in botte. I vini rossi maggiormente invecchiati tendono invece ad assumere un odore di vaniglia, si spezie e di catrame, mentre per quanto concerne il sapore, i vini più giovani sono distinti da un sapore più deciso, mentre dopo l'invecchiamento e l'affinamento in botte assumono morbidezza ed equilibrio.

Ricette consigliate con Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg

L'eccellente cucina della Piemonte e dei comuni di Acqui Terme, Alice Belcolle, Bistagno, Cassine, Ricaldone, Strevi, Terzo, Visone, Bubbio, Calamandrana, Cassinasco, Castel Boglione, Castel Rocchero, Castelletto Molina, Cessole, Fontanile, Loazzolo, Maranzana, Monbaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Qu ben si sposa con il sapore del vino Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg. La combinazione dei sapori di questa terra e di questo vino danno vita ad una cucina ricca, ed adatta ai palati più raffinati. Tanti gli utilizzi in cucina del vino Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg soprattutto nei seguenti abbinamenti pere madernasse cotte al vino, biscotti alla lavanda, crostatine di frutta e marmellata.Da tenere infine a mente che il vino Brachetto D'acqui O Acqui Acqui Spumante Docg, come la maggior parte dei rossi, va servito a temperatura ambiente, dai 12° ai 15° in bottiglia, dai 14° ai 15° nel bicchiere, e che va sempre servito in bicchieri ampi, tipo il ballon, per esaltarne gli aromi.