Cinque Terre Cinque Terre Doc

Il Cinque Terre Cinque Terre Doc è parte della famiglia dei bianchi ed è prodotto principalmente in Liguria dove il Vermentino ha trovato un ambiente idoneo per la sua maturazione. Il Cinque Terre Cinque Terre Doc viene prodotto principalmente nei comuni di Monterosso, Riomaggiore, Tramonti Di Biassa, Tramonti Di Campiglia, Vernazza e nella zona DOC Cinque Terre, esso deriva non solo da Vermentino ma anche da Albarola, Bosco ed è classificato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Cinque Terre Cinque Terre Doc

Il Cinque Terre Cinque Terre Doc possiede tipicità uguali agli altri vini di color bianco i quali basandosi sulla tipologia possono variare da un colore giallo oro all'ambrato ed in certe tipologie come in quelli dei vini giovani possono possedere dei riflessi verdolini. Successiva particolarità dei vini bianchi è la variante di odore che in genere può presentare un predominio di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima particolarità diventa più forte con il rafforzamento della colorazione. I vini bianco/dorati che in genere mostrano sapori morbidi e caldi invece i vini bianchi che al contrario sono ambrati mostrano un'aroma più vicino a quello della liquirizia e cannella. I vini bianchi si contraddistinguono anche per quel che concerne il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti a seconda del tipo di vino sono richiesti calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è utilizzata per il moscato dolce ed aromatico invece per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è adatto un bicchiere panciuto. Il calice è indicato principalmente per i vini bianchi freschi invece per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' risaputo che ciascun vino abbia una sua conservazione e inerentemente i vini bianchi vanno consumati entro un anno dalla vendemmia, al contrario per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che hanno durata breve. Ad ogni modo esistono vini che più vecchi sono e meglio è ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione acquistano maggiormente le caratteristiche organolettiche. Per aggiungere un ulteriore dettaglio sui vini bianchi possiamo dire che la temperatura utilizzata cioè circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Cinque Terre Cinque Terre Doc

E' risaputo che la regione Liguria tramandi una rigorosa tradizione culinaria, un po' come avviene per il resto d'Italia e per tale ragione il Cinque Terre Bianco Secco presenta dei precisi abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vuol dire che si è liberi di scegliere l'abbinamento che più si preferisce ma se vogliamo esaltarlo proprio all'ennesima potenza allora va associato a frittura di pesce, trenette di farro agli spinaci, alici in tegame, pesce spada all'uccelletto. Un'ultima puntualizzazione che dobbiamo fare sul Cinque Terre Cinque Terre Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come ogni vino presenta numerosi produttori d'eccellenza.