Circeo Bianco Doc

Il Circeo Bianco Doc è un vino bianco prodotto principalmente in Lazio dove il Trebbiano ha trovato un clima ed una condizione ideali per la sua maturazione. Il Circeo Bianco Doc vede la sua maggiore produzione nei comuni di S. Felice Circeo, Latina, Sabaudia, Terracina e nella zona DOC Circeo, esso deriva non solo da Trebbiano ma anche da Malvasia Di Candia ed è classificato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Circeo Bianco Doc

Il Circeo Bianco Doc offre caratteristiche familiari agli altri vini di color bianco i quali in relazione alla tipologia possono passare da un colore giallo oro all'ambrato ed in alcune varianti come in quelli dei vini giovani possono avere dei riflessi verdolini. Successiva caratteristica dei vini bianchi è il tipo di odore che di norma può presentare una supremazia di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima caratteristica diventa sempre più pronunciata con l'aumento d'intensità della colorazione. I vini bianco/dorati che di norma hanno sapori morbidi e caldi mentre i vini bianchi che hanno una colorazione più tendente all'ambrato hanno un'aroma più somigliante alla liquirizia e cannella. I vini bianchi si diversificano anche per quanto riguarda il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti a seconda del tipo di vino sono richiesti calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è consigliata per il moscato dolce ed aromatico invece per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è consigliato l'utilizzo di un bicchiere panciuto. Il calice è ideale principalmente per i vini bianchi freschi invece per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' risaputo che ogni tipologia di vino abbia una sua conservazione e nel caso dei vini bianchi richiedono di esser consumati entro un anno dalla vendemmia, al contrario per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che richiedono un consumo celere. Ad ogni modo esistono vini che più vecchi sono e meglio è ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione prendono maggiori caratteristiche organolettiche. Per aggiungere un ulteriore dettaglio sui vini bianchi possiamo dire che la temperatura consigliata vale a dire circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Circeo Bianco Doc

E' risaputo che la regione Lazio doni una grande tradizione culinaria, un po' come succede per il resto del bel paese e per tale ragione il Bianco Secco Frizzante, Spumante, Amabile, Dolce presenta dei precisi abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che significa che ognuno può abbinarlo come meglio crede ma se vogliamo metterlo in risalto proprio all'ennesima potenza allora dobbiamo servirlo insieme a aguglie con piselli, sogliole al vino bianco, cous cous di pesce, linguine con fave e ricotta. Un'ultima precisazione che dobbiamo fare sul Circeo Bianco Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come ogni genere di vino presenta numerosi produttori d'eccellenza.