Colli Amerini Bianco Doc

Il Colli Amerini Bianco Doc fa parte dei vini bianchi ed è prodotto essenzialmente in Umbria dove il Trebbiano ha trovato condizioni molto favorevoli per la sua maturazione. Il Colli Amerini Bianco Doc vede la sua maggiore produzione nei comuni di Giove, Penna In Teverina, Alviano, Amelia, Calvi Dell'umbria, Guardea, Lugnano, Montecastrilli, Narni, Otricoli, Terni, Sangemini e nella zona DOC Colli Amerini, esso viene fatto non solo tramite il Trebbiano ma anche da Grechetto, Garganega, Verdello, Malvasia Toscana ed è considerato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Colli Amerini Bianco Doc

Il Colli Amerini Bianco Doc possiede peculiarità in comune agli altri vini di color bianco i quali in relazione alla tipologia possono passare da un colore giallo oro all'ambrato ed in certe tipologie come in quelli dei vini giovani possono presentare dei riflessi verdolini. Un'altra specialità dei vini bianchi è la tipologia di odore che sostanzialmente può presentare una maggioranza di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima specialità diventa più evidente con l'intensificazione della colorazione. I vini bianco/dorati che sostanzialmente mostrano sapori morbidi e caldi mentre i vini bianchi che invece sono di colore ambrato mostrano un'aroma più affine alla liquirizia e cannella. I vini bianchi si differenziano anche riguardo il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti a seconda del tipo di vino sono idonei calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è indicata per il moscato dolce ed aromatico diversamente per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è consigliato l'utilizzo di un bicchiere panciuto. Il calice è adatto essenzialmente per i vini bianchi freschi diversamente per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. Si sa che ogni genere di vino abbia una sua conservazione e inerentemente i vini bianchi devono essere consumati entro un anno dalla vendemmia, contrariamente per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che vanno consumati a pochi giorni dall'acquisto. Comunque ci sono anche vini che acquistano maggior pregio con una lunga conservazione ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione prendono maggiori caratteristiche organolettiche. Per completare il quadro dei vini bianchi possiamo dire che la temperatura indicata cioè circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Colli Amerini Bianco Doc

Sappiamo bene che la regione Umbria decanti una robusta tradizione culinaria, un po' come accade per il resto d'Italia e per tale ragione il Bianco Secco presenta dei precisi abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vuol dire che in generale si è liberi di servirlo quando e come si vuole ma se vogliamo metterlo in risalto proprio all'ennesima potenza allora va associato a pollo alle mandorle, acciughe gratinate, orata al radicchio con acciughe salate. Un'ultima puntualizzazione che dobbiamo fare sul Colli Amerini Bianco Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come tutti i vini presenta numerosi produttori d'eccellenza.