Colli Del Trasimeno Rosato Doc

Tra i vini rosati il Colli Del Trasimeno Rosato Doc è sicuramente tra i più noti tra gli appassionati e non di questa tipologia di vini. Il Colli Del Trasimeno Rosato Doc DOC viene prodotto più di tutti in Umbria e più nello specifico nei comuni di Citta Della Pieve, Magione, Corciano, Passignano, Paciano, Piegaro, Panicale, Perugia, Tuoro. Comunque come per ogni vino è idoneo specificare la zona Doc di produzione ovvero Colli Del Trasimeno.

Caratteristiche Colli Del Trasimeno Rosato Doc

Il Colli Del Trasimeno Rosato Doc viene prodotto mediante un vitigno principale il Gamay ed qualcuno secondario Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo e ha molte particolarità in comuni agli altri vini rosati. E' indispensabile dire che a differenza delle altre tipologie di vini quelli rosati sono sicuramente "meno capiti" ma non per questo motivo la loro produzione deve essere considerata minore o di poca qualità. Generalmente possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati viene dalla poca informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo presente che la verità è che sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno pensare che il vino rosato venga prodotto tramite la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che nessuno sa è che questa pratica è illegale in Italia e quindi non può essere consentito produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini proviene da tecniche specifiche tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di disgiungere il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più impiegata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, ottenendo così vini dai colori rosati di diverse intensità. In base alla durata della macerazione e delle uve usate, il colore del vino rosato può essere di diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati presentano una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da sorseggiare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Colli Del Trasimeno Rosato Doc

La caratteristica principale dei vini rosati è negli aromi che elargiscono un sapore fresco e facilmente abbinabile a molteplici piatti. Proprio secondo questa caratteristica comune ai vini rosati il Colli Del Trasimeno Rosato Doc è appunto abbinabile a molteplici piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Di solito però per evitare un abbinamento non adatto al Colli Del Trasimeno Rosato Doc ecco alcune dritte sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: roast beef con piselli, tegamaccio anguille e pesce di lago, zuppa di pollo, torta al testo.