Colli Di Luni Bianco Doc

Il Colli Di Luni Bianco Doc è parte della famiglia dei bianchi ed è prodotto essenzialmente in Liguria dove il Vermentino ha trovato maggiormente un clima ideale per la sua maturazione. Il Colli Di Luni Bianco Doc viene prodotto principalmente nei comuni di Castelnuovo, Ortonovo, Ameglia, Sarzana, Lerici, Arcola, Santo Stefano, Vezzano, La Spezia, Bolano, Follo, Beverino, Calice Al Cornoviglio, Ricco' e nella zona DOC Colli Di Luni, esso viene estratto non solo da Vermentino ma anche da Trebbiano Toscano ed è classificato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Colli Di Luni Bianco Doc

Il Colli Di Luni Bianco Doc possiede particolarità affini agli altri vini di color bianco i quali relativamente alla tipologia possono andare da un colore giallo oro all'ambrato ed in certi tipi come in quelli dei vini giovani possono presentare dei riflessi verdolini. Un'altra particolarità dei vini bianchi è il tipo di odore che sostanzialmente può presentare un predominio di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima particolarità diventa più forte con l'intensificazione della colorazione. I vini bianco/dorati che sostanzialmente possiedono sapori morbidi e caldi invece i vini bianchi che hanno un colore ambrato possiedono un'aroma più analogo alla liquirizia e cannella. I vini bianchi si diversificano anche inerentemente il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti basandosi sul genere di vino sono richiesti calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è ideale per il moscato dolce ed aromatico diversamente per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è richiesto un bicchiere panciuto. Il calice è adatto essenzialmente per i vini bianchi freschi diversamente per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. Si sa che il singolare vino abbia una sua conservazione e inerentemente i vini bianchi vanno consumati entro un anno dalla vendemmia, contrariamente per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che vanno consumati a pochi giorni dall'acquisto. Ad ogni modo esistono vini che più vecchi sono e meglio è ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione prendono maggiori caratteristiche organolettiche. Per aggiungere un ulteriore dettaglio sui vini bianchi possiamo dire che la temperatura ideale ovvero circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Colli Di Luni Bianco Doc

E' stato detto e ridetto che la regione Liguria decanti una robusta tradizione culinaria, un po' come accade per il resto del bel paese e per tale ragione il Bianco Secco presenta dei stabiliti abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vuol dire che ognuno può abbinarlo come meglio crede ma se vogliamo celebrarlo proprio all'ennesima potenza allora dobbiamo servirlo insieme a pesce cappone bollito, trenette con sugo di telline, testaroli ai funghi porcini, cozze alla marinara in bianco. Un'ultima deluciadazione che dobbiamo fare sul Colli Di Luni Bianco Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come ogni genere di vino presenta numerosi produttori d'eccellenza.