Colli Di Luni Vermentino Doc

Il vino bianco Colli Di Luni Vermentino Doc prodotto in maniera particolare in Liguria è un vino Vermentino Bianco Secco, la cui coltivazione e lavorazione abbonda in maniera particolare nei comuni di Castelnuovo, Ortonovo, Ameglia, Sarzana, Lerici, Arcola, Santo Stefano, Vezzano, La Spezia, Bolano, Follo, Beverino, Calice Al Cornoviglio, Ricco', dove col tempo la storia del vino Colli Di Luni Vermentino Doc è diventata un prodotto di lusso assoluto. Numerosi sono, infatti, i produttori di eccellenza collocati in questa regione, alcuni dei quali di distinguono per l'eccellenza dei loro prodotti e per il prestigio della loro coltivazione. Anche il vino Colli Di Luni Vermentino Doc presenta le caratteristiche generali di tutti i vini bianchi che, a differenza dei vini rossi, sono distinti da una vinificazione che non annovera nelle sue fasi il contatto tra vinacce e mosto in trasformazione.

Caratteristiche Colli Di Luni Vermentino Doc

In riferimento alla vinificazione dei vini bianchi, ovvero in merito a quell'iter che consente all'uva di diventare vino, si deve essere molto cauti in ogni fase in quanto va evitato il contatto con l'aria che potrebbe dare il via a ossidazione e dunque gustare il sapore del vino. Anche il vino Colli Di Luni Vermentino Doc si distingue per determinate caratteristiche che sono tipiche di tutti i vini bianchi: il colore che esteriormente si presenta giallo in tonalità che mutano dall'ambrato al verdolino, dal dorato al paglierino, il profumo che in generale assume i toni del floreale o del fruttato, il sapore tradizionalmente meno integro rispetto a quello dei vini rossi. I vini bianchi, infatti, sono in generale meno alcolici dei rossi e quindi più facilmente bevebili anche nei periodi caldi, e si caratterizzano per un sapore dai toni intensi ma delicati con lievi sfumature di liquirizia, cannella e tabacco biondo. I vini bianchi vanno consumati preferibilmente dopo due o tre anni dalla vendemmia, anche se negli ultimi anni alcuni intenditori stiano riconsiderando la capacità dei vini bianchi di stagionare. Per questa ragione esistono alcuni vini bianchi molto longevi, che in linea generale sono il risultato di una vinificazione abbastanza dettagliata.

Ricette consigliate con Colli Di Luni Vermentino Doc

La saporita cucina e le storiche tradizioni culinarie della regione Liguria sono ben valutate dal gusto e dagli aromi inconfondibili del vino Colli Di Luni Vermentino Doc. In generale questo tipo di vino riesce a sposarsi bene conbuona parte delle specialità della regione, ma se volete gustarne appieno le magnifiche caratteristiche allora vi consigliamo le seguenti ricettepasqualina, bianchetti in pastella, antipasto mare caldo, aspic di magro. Da tenere a mente che questo vino Vermentino Bianco va servito come la maggior parte dei vini bianchi ad una temperatura che oscilla tra i 7° e i 9°, preferendo per il servizio il calice, la flute o la coppa.