Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc

Il vino bianco Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc prodotto soprattutto in Lazio è un vino Grechetto Bianco Secco, la cui coltivazione e lavorazione abbonda soprattutto nei comuni di Montefiascone, Bolsena, Viterbese, dove col tempo la cultura del vino Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc ha assunto le caratteristiche di un prodotto di eccellenza regionale. Parecchi sono, difatti, i produttori di eccellenza collocati in questa regione, alcuni dei quali spiccano particolarmente per la loro qualità e per la qualità della loro coltivazione. Anche il vino Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc presenta le caratteristiche generali di tutti i vini bianchi che, a differenza dei vini rossi, sono segnati da una vinificazione che non prevede il contatto tra vinacce e mosto in trasformazione.

Caratteristiche Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc

In relazione alla vinificazione dei vini bianchi, ovvero con riferimento a quel complesso percorso che permette all'uva di diventare vino, si deve stare molto attenti poichè va evitato il contatto con l'aria che potrebbe provocare ossidazione e quindi peggiorare le caratteristiche organolettiche del vino stesso. Anche il vino Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc si caratterizza per alcuni aspetti che sono comuni a tutti i vini bianchi: il colore che ad un primo sguardo si mostra giallo in tonalità che mutano dall'ambrato al verdolino, dal dorato al paglierino, il profumo che in linea di massima assume i toni del floreale o del fruttato, il sapore in generale meno intenso rispetto a quello dei vini rossi. I vini bianchi, infatti, sono in linea di massima meno alcolici dei rossi e quindi più facilmente consumabili anche nelle stagioni calde, e si differenziano per un sapore dai toni intensi ma delicati con lievi sfumature di liquirizia, cannella e tabacco biondo. I vini bianchi vanno consumati solitamente dopo due o tre anni dalla vendemmia, sebbene negli ultimi tempi alcuni intenditori stiano rivalutando la capacità dei vini bianchi di stagionare. Per questa ragione esistono alcuni vini bianchi molto soggetti all'invecchiamento, che in linea generale sono il risultato di una vinificazione abbastanza particolareggiata.

Ricette consigliate con Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc

La saporita cucina e le storiche tradizioni culinarie della regione Lazio sono ben stimolate dal gusto e dagli aromi facilmente individuabili del vino Colli Etruschi Viterbesi Grechetto Doc. In linea di massima questo tipo di vino riesce a sposarsi bene conla maggior parte dei prodotti regionali, ma se volete gustarne appieno le magnifiche caratteristiche allora vi consigliamo le seguenti ricettelinguine al sugo di polpo, risotto alla ortica, souffle' di fagiolini. Da ricordare che questo vino Grechetto Bianco va servito come la maggior parte dei vini bianchi ad una temperatura che varia tra i 7° e i 9°, preferendo per il servizio il calice, la flute o la coppa.