Copertino Copertino Doc

Il vino Copertino Rosso Secco che prende il nome di Copertino Copertino Doc vanta la sua massima creazione nella zona Doc del Copertino collocata in Puglia ed ha indicazione come uno dei vini DOC. E' proprio qui che il Copertino Copertino Doc viene prodotto per la maggiore in quanto il suo principale vitigno il Negroamaro trova un ambiente notevolmente adatto per la sua crescita maturazione. I principali comuni dov'è fatto il Copertino Copertino Doc sono: Coperino, Carmiano, Arnesano, Monteoni, Galatina, Lequile.

Caratteristiche Copertino Copertino Doc

Come già detto esso fa parte della famiglia dei vini rossi i quali possiedono fondamentalmente particolarità simili tra di loro e altre che contrariamente rendono ogni vino rosso esclusivo nel suo genere. Naturalmente la prima caratteristica da sapere nei vini rossi è il colore che si differenzia a seconda "dell'età" infatti normalmente i vini rossi che sono di una colorazione rubino sono i più giovani, mentre man mano che invecchiano la colorazione diventa sempre più intensa e scura cambiando dal rosso vivo e brillante ad una sorta di bordeaux. Anche il sapore e l'odore dei vini rossi cambiano a seconda dell'età di quest'ultimi, analizzando il sapore dunque possiamo dire che i vini più giovani possiedono un sapore più duro a differenza di|contrariamente a|rispetto a} quelli invecchiati il motivo è che contengono maggiore quantità di tannini i quali, con l'invecchiamento del vino, diventano inferiori lasciando spazio ad un sapore più morbido ed equilibrato. Per quanto riguarda l'odore invece i vini invecchiati possiedono note di legno (se affinati in botte) vaniglia, semi tostati e spezie, invece i vini giovani emanano aromi floreali e fruttati. La temperatura adatta per i vini rossi ancora una volta varia dall'invecchiamento dello stesso ma in questo caso non si parla solo di vini giovani e vini vecchi ma anche di vini mediamente invecchiati. I vini mediamente invecchiati adoperano temperatura ideale di circa 12-13 °C in bottiglia e 14- 15 °C nel bicchiere, quelli molto invecchiati 15-17 °C in bottiglia e 18- 10 C° nel bicchiere. E poi sicuramente ci sono i vini giovani che invece hanno una temperatura ideale di 8° C in bottiglia e 14° C nel bicchiere. Differentemente dai vini bianchi che includono l'uso diversi tipi di bicchieri a seconda del tipo di vino, quelli rossi invece hanno una differenziazione inerente quelli più importanti che vanno serviti nel ballon, e quelli più giovani che contrariamente richiedono un semplice calice panciuto.

Ricette consigliate con Copertino Copertino Doc

Come i vini bianchi anche quelli rossi per esser apprezzati fino in fondo richiedono il corretto abbinamento con ricette appropriate e di certo il Copertino Copertino Doc non fa eccezione in particolar modo se pensiamo il fatto che viene maggiormente prodotto in Puglia, regione dalla forte tradizione enogastronomica. Se volete esaltare celebrare al massimo l'aroma del Copertino Copertino Doc allora i piatti giusti con cui degustarlo sono i seguenti: salcicce alla brace, caciofiore.