Coste Della Sesia Rosato Doc

Tra i vini rosati il Coste Della Sesia Rosato Doc è senz'altro tra i più apprezzati tra gli appassionati e non di questa categoria di vini. Il Coste Della Sesia Rosato Doc DOC viene fatto soprattutto in Piemonte e nel dettaglio nei comuni di 19 Comuni In Provincia Di Biella E Vercelli. Comunque come per ogni vino è richiesto di indicare la zona Doc di produzione ovvero Coste Della Sesia.

Caratteristiche Coste Della Sesia Rosato Doc

Il Coste Della Sesia Rosato Doc viene fatto tramite un vitigno principale il Nebbiolo ed qualcuno secondario Bonarda, Vespolina, Barbera e offre tante caratteristiche uguali agli altri vini rosati. E' indispensabile dire che rispetto alle altre tipologie di vini quelli rosati sono di certo "meno capiti" ma non per questa motivazione la loro produzione deve essere considerata minore o di insufficiente qualità. In linea di massima possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati parte dalla insufficiente informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato considerando che la verità è che sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione vogliono che il vino rosato sia frutto della miscela tra vino bianco e rosso ma quello che pochi sanno è che questa pratica è illegale in Italia e quindi figuriamoci se sia possibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini viene da tecniche specifiche tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di separare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più utilizzata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in maniera tale vini dai colori rosati di diverse intensità. In base alla durata della macerazione e delle uve utilizzate, il colore del vino rosato può avere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati possiedono una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da gustare ma consente di servirli alla identica temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Coste Della Sesia Rosato Doc

La specialità principale dei vini rosati è negli aromi che offrono un sapore fresco e facilmente abbinabile a diversi piatti. Proprio per questa specialità comune ai vini rosati il Coste Della Sesia Rosato Doc è appunto abbinabile a innumerevoli piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. In linea di massima però per evitare un abbinamento non adatto al Coste Della Sesia Rosato Doc ecco alcune dritte sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: malfatti con sugo di spinaci e ricotta, cardi in tegame, brodo di pollo.