Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg

Il vino rosso Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg prodotto per la maggior parte in Piemonte è un vino ad indicazione DOCG. Si parla di un vino la cui produzione abbonda prevalentemente nei comuni di Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Ciglie', Dogliani, Farigliano, Monchero, Rocca Di Cigliue', Roddino, Somano, dove il vitigno ha trovato il clima indicato alla piena maturazione delle sue qualità. La speciale qualità del vino rosso Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg arriva al suo massimo in alcuni di questi comuni e soprattutto nella zona doc di Dolcetto Di Dogliani Superiore Si parla dicome la stragrande maggioranza dei vini rossi, di un vino molto più composto rispetto ai vini bianchi, dai quali si differenzia non soltanto per le diverse caratteristiche organolettiche ma anche per i diversi modi di produzione che, in linea di massima richiede per l'intero comparto dei bianchi, un'accurata strategia di valutazione che permetta una puntuale individuazione e valutazione dei suoi fattori tipici. I vini rossi, infatti, a differenza di quelli bianchi, sono diversi già nell'aspetto e nel profumo, diversità probabilmente dovute anche al tipico affinamento in botte e a molte altre variabili, come ad esempio l'astringenza, che ne va ad influenzare notevolmente il gusto. E' proprio questo insieme di caratteristiche a rendere la valutazione dei vini rossi solitamente più articolata rispetto a quelli bianchi.

Caratteristiche Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg

Però dalle sue caratteristiche principali è possibile, ad una prima occhiata, capirne alcune, importanti caratteristiche. Dal colore è possibile determinare, ad esempio, la tipologia dell'uva usata per il suo impiego, la zona principale della sua coltivazione, il modo in cui è stata vinificata e il grado di maturazione del vino. Altro aspetto fondamentale dei vini rossi rispetto a quelli bianchi è che, mentre quest'ultimi con il tempo tendono a scurire, i rossi, al contrario, assumono man mano che invecchiamo una colorazione molto più chiara. Altro aspetto da ricordare nella precisa valutazione dei vini rossi è che, non sempre, l'intensità del colore è sinonimo di qualità; questo in quanto l'intensità deve essere valutata in relazione alla varietà di uva utilizzata e nello specifico alla capacità colorante dell'uva stessa. Un elemento che accomuna i vini rossi in relazione al colore è che in gioventù tutti hanno la tendenza ad assumere delle sfumature blu o porpora che vanno schiarendosi con il processo di maturazione del vino stesso. Per quanto attiene un altro fondamentale aspetto dei vini, l'odore, in generalesi può dire che in gioventù i vini rossi sono caratterizzati da profumi erbacei, floreali o fruttati, mentre in questa fase assumono un aroma molto più complesso se sono stati affinati in botte. I vini rossi maggiormente invecchiati tendono invece a caratterizzarsi per un odore di vaniglia, si spezie e di catrame, mentre per quanto concerne il gusto, i vini più giovani sono caratterizzati da un sapore più deciso, mentre dopo l'invecchiamento e l'affinamento in botte assumono morbidezza ed equilibrio.

Ricette consigliate con Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg

L'eccellente cucina della Piemonte e dei comuni di Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Ciglie', Dogliani, Farigliano, Monchero, Rocca Di Cigliue', Roddino, Somano ben si sposa con il sapore del vino Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg. La combinazione dei prodotti tipici regionali e di questo vino permettono di creare una gastronomia saporita e gustosa, ed indicata per tutti i gusti. Tanti gli utilizzi in cucina del vino Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg specialmente nei seguenti abbinamenti agnolotti alla cavour, cannelloni al ragu', cappellacci di pernice al passito.Da tenere infine a mente che il vino Dolcetto Di Dogliani Superiore Dolcetto Di Dogliani Superiore Docg, come la maggior parte dei rossi, va servito a temperatura ambiente, dai 12° ai 15° in bottiglia, dai 14° ai 15° nel bicchiere, e che va sempre servito in bicchieri ampi, tipo il ballon, per esaltarne gli aromi.