Friuli Latisana Merlot Rosato Doc

Tra i vini rosati il Friuli Latisana Merlot Rosato Doc è certamente tra i più apprezzati tra gli appassionati e non di questa tipologia di vini. Il Friuli Latisana Merlot Rosato Doc DOC viene fatto in particolare in Friuli Venezia Giulia e nel dettaglio nei comuni di Castion Di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana Del Turgnano, Morsano Al Tagliamento, Palazzolo Dello Stella, Pocenia, Procenicco, Rivignano, Ronchis, Teor, Varmo. Tuttavia come per ogni vino è richiesto di indicare la zona Doc di produzione ovvero Friuli Latisana.

Caratteristiche Friuli Latisana Merlot Rosato Doc

Il Friuli Latisana Merlot Rosato Doc viene fatto mediante un vitigno principale il Merlot ed qualcuno secondario e offre tante specialità affini agli altri vini rosati. E' necessario dire che contrariamente alle altre tipologie di vini quelli rosati sono purtroppo "meno capiti" ma non per questo motivo la loro produzione deve essere considerata minore o di insufficiente qualità. In linea generica possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati proviene dalla insufficiente informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo in considerazione che in realtà sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno credere che il vino rosato venga fatto con la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che pochi sanno è che questa pratica è illegale in Italia e quindi figuriamoci se sia possibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini deriva da tecniche dettagliate tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di slegare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più adoperata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, ottenendo così vini dai colori rosati di varia intensità. A seconda della durata della macerazione e delle uve adoperate, il colore del vino rosato può assumere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati includono pochi di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da sorseggiare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Friuli Latisana Merlot Rosato Doc

La particolarità principale dei vini rosati è negli aromi che donano un sapore fresco e facilmente abbinabile a diversi piatti. Proprio in base a questa particolarità comune ai vini rosati il Friuli Latisana Merlot Rosato Doc è appunto abbinabile a molte piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. In linea di massima però per evitare un abbinamento non adeguato al Friuli Latisana Merlot Rosato Doc ecco alcuni suggerimenti sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: ratatouille alla nizzarda, crochette di melanzane, insalata di pollo.