Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc

Tra i vini rosati il Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc è senza dubbio tra i più noti tra gli appassionati e non di questa tipologia di vini. Il Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc DOC viene fatto più di tutti in Friuli Venezia Giulia e nel dettaglio nei comuni di Castion Di Strada, Latisana, Lignano Sabbiadoro, Muzzana Del Turgnano, Morsano Al Tagliamento, Palazzolo Dello Stella, Pocenia, Procenicco, Rivignano, Ronchis, Teor, Varmo. Tuttavia come per ogni vino è adeguato specificare la zona Doc di produzione ovvero Friuli Latisana.

Caratteristiche Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc

Il Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc viene fatto tramite un vitigno principale il Refosco Dal Peduncolo Rosso ed qualcuno secondario e offre infinite caratteristiche in comuni agli altri vini rosati. E' fondamentale dire che contrariamente alle altre tipologie di vini quelli rosati sono sfortunatamente "meno capiti" ma non per questa motivazione la loro produzione deve essere considerata minore o di poca qualità. In linea generica possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati parte dalla poca informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato considerando che a dire il vero sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione vogliono che il vino rosato venga prodotto tramite la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che nessuno sa è che questa pratica è illegale in Italia e quindi è assolutamente impossibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini viene da tecniche specifiche tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di disgiungere il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più usufruita invece è quella che prevede la macerazione delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, ottenendo così vini dai colori rosati d'intensità diversa. A seconda della durata della macerazione e delle uve impiegate, il colore del vino rosato può avere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati possiedono una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da assaporare ma consente di servirli alla equivalente temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc

La singolarità principale dei vini rosati è negli aromi che elargiscono un sapore fresco e facilmente abbinabile a molteplici piatti. Proprio secondo questa singolarità comune ai vini rosati il Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc è appunto abbinabile a infinite piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Generalmente però per evitare un abbinamento non conforme al Friuli Latisana Refosco Dal Peduncolo Rosso Rosato Doc ecco alcune dritte sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: braciola di maiale alla griglia, sformato di broccoli.