Garda Chiaretto Doc

Tra i vini rosati il Garda Chiaretto Doc è senza dubbio tra i più conosciuti tra gli appassionati e non di questa tipologia di vini. Il Garda Chiaretto Doc DOC viene fornito specialmente in Veneto e più nello specifico nei comuni di Coste Orientali Del Lago Di Garda. Comunque come per ogni vino è idoneo specificare la zona Doc di produzione ovvero Garda.

Caratteristiche Garda Chiaretto Doc

Il Garda Chiaretto Doc viene fornito mediante un vitigno principale il Groppello ed qualcuno secondario Marzemino, Sangiovese, Barbera e ha innumerevoli particolarità simili agli altri vini rosati. E' basilare dire che contrariamente alle altre tipologie di vini quelli rosati sono di sicuro "meno capiti" ma non per questo la loro produzione deve essere considerata minore o di bassa qualità. In linea generica possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati deriva dalla bassa informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo in considerazione che in realtà sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno pensare che il vino rosato sia frutto della miscela tra vino bianco e rosso ma quello che nessuno sa è che questa pratica è illegale in Italia e quindi è assolutamente impossibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini deriva da tecniche specifiche tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di dividere il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più adottata invece è quella che prevede la macerazione delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, ottenendo così vini dai colori rosati d'intensità diversa. Basandosi sulla durata della macerazione e delle uve adoperate, il colore del vino rosato può avere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati presentano una scarsa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da sorseggiare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Garda Chiaretto Doc

La singolarità principale dei vini rosati è negli aromi che donano un sapore fresco e facilmente abbinabile a diversi piatti. Proprio in base a questa singolarità comune ai vini rosati il Garda Chiaretto Doc è appunto abbinabile a molteplici piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Normalmente però per evitare un abbinamento non adeguato al Garda Chiaretto Doc ecco alcuni suggerimenti sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: filetti di merluzzo alla mugnaia, zuppa di pomodori e tofu, lavarello ai ferri.