Gioia Del Colle Rosato Doc

Tra i vini rosati il Gioia Del Colle Rosato Doc è senz'altro tra i più quotati tra gli appassionati e non di questa categoria di vini. Il Gioia Del Colle Rosato Doc DOC viene generato specialmente in Puglia e per esser più precisi nei comuni di Gioia Del Colle , 9 Comuni In Provincia Di Bari. Ma come per ogni vino è ideale specificare la zona Doc di produzione ovvero Gioia Del Colle.

Caratteristiche Gioia Del Colle Rosato Doc

Il Gioia Del Colle Rosato Doc viene generato tramite un vitigno principale il Primitivo ed qualcuno secondario Montepulciano, Sangiovese e presenta molteplici singolarità simili agli altri vini rosati. E' indispensabile dire che rispetto alle altre tipologie di vini quelli rosati sono di sicuro "meno capiti" ma non per questo la loro produzione deve essere considerata minore o di scarsa qualità. Usualmente possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati deriva dalla scarsa informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato considerando che a dire il vero sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno pensare che il vino rosato venga fatto con la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che non è risaputo è che questa pratica è illegale in Italia e quindi è impensabile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini nasce da tecniche esatte tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di staccare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più usufruita invece è quella che consiste nella macerazione delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in maniera tale vini dai colori rosati d'intensità diversa. A seconda della durata della macerazione e delle uve utilizzate, il colore del vino rosato può avere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati presentano un piccolo numero di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da gustare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Gioia Del Colle Rosato Doc

La particolarità principale dei vini rosati è negli aromi che elargiscono un sapore fresco e facilmente abbinabile a diversi piatti. Proprio in base a questa particolarità comune ai vini rosati il Gioia Del Colle Rosato Doc è appunto abbinabile a tanti piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. In linea di massima però per evitare un abbinamento non conforme al Gioia Del Colle Rosato Doc ecco alcune dritte sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: conchiglie alla zucca con olive, luccio in fricassea, paella.