Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

Tra i vini rosati il Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc è senza dubbio tra i più apprezzati tra gli appassionati e non di questa categoria di vini. Il Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc DOC viene fornito soprattutto in Toscana e precisamente nei comuni di Montecarlo, Altopascio, Capannori, Porcari. Ad ogni modo come per ogni vino è ideale specificare la zona Doc di produzione ovvero Montecarlo.

Caratteristiche Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

Il Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc viene fornito attraverso un vitigno principale il Sangiovese ed qualcuno secondario Canaiolo, Trebbiano, Semillon, Vermentino, Roussanne e ha plurali particolarità uguali agli altri vini rosati. E' essenziale dire che contrariamente alle altre tipologie di vini quelli rosati sono purtroppo "meno capiti" ma non per questo la loro produzione deve essere considerata minore o di poca qualità. In linea di massima possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati proviene dalla poca informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo presente che la verità è che sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione vogliono che il vino rosato non sia altro che la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che non è noto è che questa pratica è illegale in Italia e quindi non può essere consentito produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini deriva da tecniche precise tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di dividere il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più impiegata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in modo da ottenere vini dai colori rosati di diverse intensità. A seconda della durata della macerazione e delle uve impiegate, il colore del vino rosato può essere di diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati presentano pochi di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da degustare ma consente di servirli alla equivalente temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

La particolarità principale dei vini rosati è negli aromi che danno un sapore fresco e facilmente abbinabile a innumerevoli piatti. Proprio basandosi su questa particolarità comune ai vini rosati il Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc è appunto abbinabile a numerosi piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Generalmente però per evitare un abbinamento non adatto al Montecarlo Vin Santo Occhio Di Pernice Doc ecco alcuni consigli sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: corona di san bartolomeo, ile fluttuante con caramello e mandorle, tortino di ricotta e balsamico in salsa di fragole, fonduta di cioccolato bianco variegata al lampone.