Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

Tra i vini rosati il Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc è senz'altro tra i più apprezzati tra gli appassionati e non di questa tipologia di vini. Il Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc DOC viene fatto più di tutti in Toscana e precisamente nei comuni di Massa Marittima, Monterotondo Marittimo, Follonica, Castiglione Della Pescaia, Gavorrano, Roccastrada, Scarlino. Ad ogni modo come per ogni vino è idoneo indicare la zona Doc di produzione ovvero Monteregio Di Massa Marittima.

Caratteristiche Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

Il Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc viene fatto tramite un vitigno principale il Sangiovese ed qualcuno secondario Malvasia Nera e ha tante singolarità familiari agli altri vini rosati. E' fondamentale dire che rispetto alle altre tipologie di vini quelli rosati sono di certo "meno capiti" ma non per questo motivo la loro produzione deve essere considerata minore o di poca qualità. In linea generica possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati parte dalla poca informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo in considerazione che la verità è che sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno pensare che il vino rosato nasca dalla miscela tra vino bianco e rosso ma quello che pochi sanno è che questa pratica è illegale in Italia e quindi non è possibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini proviene da tecniche esatte tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di disgiungere il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più adottata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, ottenendo così vini dai colori rosati d'intensità diversa. A seconda della durata della macerazione e delle uve usate, il colore del vino rosato può assumere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati hanno una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da degustare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc

La specialità principale dei vini rosati è negli aromi che donano un sapore fresco e facilmente abbinabile a tanti piatti. Proprio secondo questa specialità comune ai vini rosati il Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc è appunto abbinabile a molteplici piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Di solito però per evitare un abbinamento non conforme al Monteregio Di Massa Marittima Rosato Vin Santo Occhio Di Pernice Doc ecco alcuni suggerimenti sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: zuccotto con ciliegie, strudel, befanini, semifreddo con ricotta canditi e liquore strega.