Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc

Il Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc è parte della famiglia dei bianchi ed è prodotto soprattutto in Lombardia dove il Riesling Renano ha trovato maggiormente un clima ideale per la sua maturazione. Il Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc viene prodotto principalmente nei comuni di Santa Maria Della Versa, Oliva, Gessi Montalto, Casteggio, Codevilla, Torrazza, Rivanazzano, Volpara, Casteggio, Retorbido, Montu', Montecalvo, Montu,' Roccade Giorgi, Cigognola, Canneto Pavese, Broni e nella zona DOC Oltrepo Pavese, esso deriva non solo da Riesling Renano ma anche da ed è valutato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc

Il Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc mostra peculiarità uguali agli altri vini di color bianco i quali a seconda della tipologia possono passare da un colore giallo oro all'ambrato ed in alcuni casi come in quelli dei vini giovani possono offrire dei riflessi verdolini. Ulteriore singolarità dei vini bianchi è la variante di odore che in sostanza può presentare un predominio di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima singolarità diventa più forte con l'aumento d'intensità della colorazione. I vini bianco/dorati che in sostanza offrono sapori morbidi e caldi invece i vini bianchi che al contrario sono ambrati offrono un'aroma più simile a liquirizia e cannella. I vini bianchi si distinguono anche per quanto riguarda il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti basandosi sul genere di vino sono conformi calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è indicata per il moscato dolce ed aromatico invece per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è consigliato l'utilizzo di un bicchiere panciuto. Il calice è indicato soprattutto per i vini bianchi freschi invece per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' noto che il singolare vino abbia una sua conservazione e nel caso dei vini bianchi richiedono di esser consumati entro un anno dalla vendemmia, contrariamente per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che richiedono un consumo celere. Se state pensando che si è sempre detto che il vino più vecchio è e più diventa pregiato allora state parlando dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione esaltano le caratteristiche organolettiche. Per completare il quadro dei vini bianchi possiamo dire che la temperatura indicata cioè circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc

Si sa che la regione Lombardia abbia una grande tradizione culinaria, un po' come avviene per il resto del bel paese e per tale ragione il Riesling Renano Bianco Secco presenta dei dettagliati abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vale a dire che si è liberi di scegliere l'abbinamento che più si preferisce ma se vogliamo decantarlo proprio all'ennesima potenza allora dobbiamo servirlo insieme a trofiette con la ricotta allo zafferano, trota al pesto di fave, tagliolini all'aragosta, mortadella. Un'ultima puntualizzazione che dobbiamo fare sul Oltrepo Pavese Riesling Renano Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come ogni vino presenta numerosi produttori d'eccellenza.