Reggiano Bianco Spumante Doc

Il Reggiano Bianco Spumante Doc è parte della famiglia dei bianchi ed è prodotto prevalentemente in Emilia Romagna dove il Lambrusco Marani ha trovato condizioni molto favorevoli per la sua maturazione. Il Reggiano Bianco Spumante Doc viene fatto soprattutto nei comuni di Rolo, Fabbrico, Campagnolo, Rio Saliceto, Correggio, S.Martino, Bagnolo, Cavriago, Bibbiano, Montecchio, Quattro Castella, Albinea, Rubiera, Scandiano, Casalgrande, Novellara, Vezzano, Cerfostolo, San Polo D'enza e nella zona DOC Reggiano, esso viene fatto non solo tramite il Lambrusco Marani ma anche da Lambrusco Maestri E Salamino, Lambrusco Di Sorbara, Montericco ed è valutato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Reggiano Bianco Spumante Doc

Il Reggiano Bianco Spumante Doc mostra particolarità comuni agli altri vini di color bianco i quali i base alla tipologia possono andare da un colore giallo oro all'ambrato ed in alcune varianti come in quelli dei vini giovani possono presentare dei riflessi verdolini. Ulteriore caratteristica dei vini bianchi è la tipologia di odore che generalmente può presentare una maggioranza di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima caratteristica diventa più forte con l'intensificazione della colorazione. I vini bianco/dorati che generalmente offrono sapori morbidi e caldi contrariamente i vini bianchi che al contrario sono ambrati offrono un'aroma più vicino a quello della liquirizia e cannella. I vini bianchi si differenziano anche per quanto riguarda il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti basandosi sul genere di vino sono richiesti calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è utilizzata per il moscato dolce ed aromatico al contrario per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è ideale un bicchiere panciuto. Il calice è ideale prevalentemente per i vini bianchi freschi al contrario per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' risaputo che ogni genere di vino abbia una sua conservazione e per quanto riguarda i vini bianchi richiedono di esser consumati entro un anno dalla vendemmia, al contrario per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che hanno pochi giorni di vita. Ad ogni modo esistono vini che più vecchi sono e meglio è ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione acquistano maggiormente le caratteristiche organolettiche. Per concludere le caratteristiche dei vini bianchi possiamo dire che la temperatura utilizzata cioè circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Reggiano Bianco Spumante Doc

Si sa che la regione Emilia Romagna tramandi una estesa tradizione culinaria, un po' come capita per il resto della penisola e per tale ragione il Bianco Spumante Bianco Secco presenta dei stabiliti abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vale a dire che si è liberi di scegliere l'abbinamento che più si preferisce ma se vogliamo esaltarlo proprio all'ennesima potenza allora va abbinato a farfalle all'uovo con prosciutto cotto affumicato, bocconcini di vitello alle erbe aromatiche, rombo in salsa. Un'ultima precisazione che dobbiamo fare sul Reggiano Bianco Spumante Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come tutti i vini presenta numerosi produttori d'eccellenza.