Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc

Tra i vini rosati il Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc è senz'altro tra i più quotati tra gli appassionati e non di questo genere di vini. Il Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc DOC viene creato in particolare in Lombardia e precisamente nei comuni di Moniga,Salo', Desenzano. Tuttavia come per ogni vino è idoneo precisare la zona Doc di produzione ovvero Riviera Del Garda Bresciano.

Caratteristiche Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc

Il Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc viene creato mediante un vitigno principale il Groppello ed qualcuno secondario Santo Stefano, Mocasina, Marzemino, Barbera e ha plurali peculiarità in comuni agli altri vini rosati. E' importante dire che a differenza delle altre tipologie di vini quelli rosati sono sicuramente "meno capiti" ma non per questa motivazione la loro produzione deve essere considerata minore o di bassa qualità. In linea di massima possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati arriva dalla bassa informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato considerando che in realtà sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno credere che il vino rosato non sia altro che la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che non è noto è che questa pratica è illegale in Italia e quindi non è possibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini deriva da tecniche esatte tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di dividere il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più adottata invece è quella di pestare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, così facendo si ottengono vini dai colori rosati di diverse intensità. In base alla durata della macerazione e delle uve utilizzate, il colore del vino rosato può avere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati presentano una scarsa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da sorseggiare ma consente di servirli alla stessa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc

La caratteristica principale dei vini rosati è negli aromi che elargiscono un sapore fresco e facilmente abbinabile a innumerevoli piatti. Proprio basandosi su questa caratteristica comune ai vini rosati il Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc è appunto abbinabile a molteplici piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. In linea di massima però per evitare un abbinamento non adeguato al Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto Doc ecco alcuni consigli sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: fritto di cervella e zucchine, coregone ai ferri, ossobuco alla lombarda.