Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc

Il vino bianco Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc prodotto specialmente in Liguria è un vino Pigato Bianco Secco, la cui coltivazione e preparazione abbonda specialmente nei comuni di 3 Comuni In Provincia Di Imperia, 30 Comuni In Provincia Di Savona, 2 Comuni In Provincia Di Genova, dove con il passare degli anni la storia del vino Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc è diventata un prodotto di qualità indiscutibile. Tanti sono, appunto, i produttori di indubbio prestigio con base in questa regione, alcuni dei quali spiccano particolarmente per per il sapore unico ed inconfondibile dei propri vini e per la fama della loro coltivazione. Anche il vino Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc presenta le caratteristiche generali di tutti i vini bianchi che, a differenza dei vini rossi, sono distinti da una vinificazione che non prescrive il contatto tra vinacce e mosto in trasformazione.

Caratteristiche Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc

In relazione alla vinificazione dei vini bianchi, ovvero in merito a quell'iter che consente all'uva di tramutarsi in vino, si deve essere molto cauti in ogni fase visto che va evitato il contatto con l'aria che potrebbe causare ossidazione e pertanto compromettere la qualità del vino. Anche il vino Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc si caratterizza per alcuni aspetti che sono comuni a tutti i vini bianchi: il colore che esteriormente si presenta giallo in tonalità che variano dall'ambrato al verdolino, dal dorato al paglierino, il profumo che in generale assume i toni del floreale o del fruttato, il sapore solitamente meno corposo rispetto a quello dei vini rossi. I vini bianchi, appunto, sono in generale meno alcolici dei rossi e pertanto più facilmente consumabili anche nelle stagioni calde, e si distinguono per un sapore dai toni ambrati con lievi sfumature di liquirizia, cannella e tabacco biondo. I vini bianchi vanno consumati in generale dopo due o tre anni dalla vendemmia, anche se negli ultimi anni alcuni intenditori stiano riconsiderando la capacità dei vini bianchi di stagionare. Per tale motivo esistono alcuni vini bianchi molto longevi, che per grandi linee sono il risultato di una vinificazione abbastanza particolareggiata.

Ricette consigliate con Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc

La straordinaria cucina e le storiche tradizioni culinarie della regione Liguria sono ben valutate dal gusto e dagli aromi difficilmente da confondere del vino Riviera Ligure Di Ponente Pigato Doc. In generale questo tipo di vino riesce a sposarsi bene conla maggior parte dei prodotti regionali, ma se volete gustarne appieno le magnifiche caratteristiche allora vi consigliamo le seguenti ricettetrenette al pesto, funghi ripieni di animelle e cervella al forno, lumache in bianco alla genovese, tortino di porri. Da ricordare che questo vino Pigato Bianco va servito come la maggior parte dei vini bianchi ad una temperatura che può andare tra i 7° e i 9°, preferendo per il servizio il calice, la flute o la coppa.