Sant' Antimo Merlot Doc

Il vino Merlot Rosso Secco che prende il nome di Sant' Antimo Merlot Doc vanta la sua massima creazione nella zona Doc del Sant' Antimo posta in Toscana ed è considerato come uno dei vini DOC. E' proprio qui che il Sant' Antimo Merlot Doc viene prodotto maggiormente in quanto il suo principale vitigno il Merlot trova un ambiente notevolmente adeguato per la sua crescita maturazione. I principali comuni dov'è fatto il Sant' Antimo Merlot Doc sono: Montalcino.

Caratteristiche Sant' Antimo Merlot Doc

Come suddetto esso fa parte della famiglia dei vini rossi i quali offrono sostanzialmente specialità simili tra di loro e altre che contrariamente rendono ogni vino rosso incomparabile nel suo genere. Naturalmente la prima particolarità da analizzare nei vini rossi è il colore che si diversifica a seconda "dell'età" infatti di solito i vini rossi che hanno una colorazione rubino sono i più giovani, con l'invecchiamento la colorazione prende una tonalità sempre più intensa e scura mutando dal rosso vivo e brillante ad una sorta di bordeaux. Anche il sapore e l'odore dei vini rossi cambiano col variare dell'età di quest'ultimi, analizzando il sapore dunque possiamo dire che i vini più giovani offrono un sapore più duro a differenza di|contrariamente a|rispetto a} quelli invecchiati la ragione è che contengono maggiore quantità di tannini i quali, con l'invecchiamento del vino, diventano inferiori lasciando spazio ad un sapore più morbido ed equilibrato. Per ciò che concerne l'odore invece i vini invecchiati offrono note di legno (se affinati in botte) vaniglia, semi tostati e spezie, contrariament i vini giovani emanano aromi floreali e fruttati. La temperatura adottata per i vini rossi dipende sempre dall'invecchiamento dello stesso ma qui la distinzione non riguarda solo vini giovani e vini vecchi ma anche di vini mediamente invecchiati. I vini mediamente invecchiati prevedono una temperatura ideale di circa 12-13 °C in bottiglia e 14- 15 °C nel bicchiere, quelli molto invecchiati 15-17 °C in bottiglia e 18- 10 C° nel bicchiere. E poi certamente ci sono i vini giovani che invece hanno una temperatura ideale di 8° C in bottiglia e 14° C nel bicchiere. A differenza dei vini bianchi che richiedono diversi tipi di bicchieri a seconda del tipo di vino, quelli rossi invece fanno solo distinzione tra quelli più importanti che vanno serviti nel ballon, e quelli più giovani che contrariamente richiedono un semplice calice panciuto.

Ricette consigliate con Sant' Antimo Merlot Doc

Come i vini bianchi anche quelli rossi per esser apprezzati fino in fondo richiedono l'abbinamento idoneo con ricette appropriate e di sicuro il Sant' Antimo Merlot Doc non fa eccezione soprattutt tenendo presente il fatto che viene fondamentalmente prodotto in Toscana, regione dalla forte tradizione enogastronomica. Se volete esaltare decantare al massimo l'aroma del Sant' Antimo Merlot Doc allora i piatti giusti con cui combinarlo sono i seguenti: vitello ai funghi, acquacotta all'uovo, trippa alla fiorentina.