Sciacca Merlot Doc

Il vino Merlot Rosso Secco che prende il nome di Sciacca Merlot Doc vanta la sua più grande distribuzione nella zona Doc del Sciacca situata in Sicilia ed ha indicazione come uno dei vini DOC. E' proprio in questi luoghi che il Sciacca Merlot Doc viene prodotto maggiormente in quanto il suo principale vitigno il Merlot trova un ambiente molto favorevole per la sua crescita maturazione. I principali comuni dov'è fabbricato il Sciacca Merlot Doc sono: Sciacca, Castelbellotta.

Caratteristiche Sciacca Merlot Doc

Come suddetto esso fa parte della famiglia dei vini rossi i quali offrono essenzialmente specialità simili tra di loro e altre che contrariamente rendono ogni vino rosso unico nel suo genere. Ovviamente la prima specialità da sapere nei vini rossi è il colore che varia a seconda "dell'età" infatti solitamente i vini rossi che presentano una colorazione rubino sono i più giovani, mentre man mano che invecchiano la colorazione diviene sempre più intensa e scura mutando dal rosso vivo e brillante ad una sorta di bordeaux. Anche il sapore e l'odore dei vini rossi si differenziano col variare dell'età di quest'ultimi, parlando del sapore dunque possiamo dire che i vini più giovani offrono un sapore più duro a differenza di|contrariamente a|rispetto a} quelli invecchiati in quanto contengono maggiore quantità di tannini i quali, con l'invecchiamento del vino, diminuiscono lasciando spazio ad un sapore più morbido ed equilibrato. Per ciò che concerne l'odore invece i vini invecchiati offrono note di legno (se affinati in botte) vaniglia, semi tostati e spezie, al contrario i vini giovani emanano aromi floreali e fruttati. La temperatura adatta per i vini rossi è ancora dipendente dall'invecchiamento dello stesso ma in questo caso non si parla solo di vini giovani e vini vecchi ma anche di vini mediamente invecchiati. I vini mediamente invecchiati devono avere una temperatura ideale di circa 12-13 °C in bottiglia e 14- 15 °C nel bicchiere, quelli molto invecchiati 15-17 °C in bottiglia e 18- 10 C° nel bicchiere. E poi naturalmente ci sono i vini giovani che invece hanno una temperatura ideale di 8° C in bottiglia e 14° C nel bicchiere. Al contrario dei vini bianchi che richiedono diversi tipi di bicchieri a seconda del tipo di vino, quelli rossi invece fanno solo distinzione tra quelli più importanti che vanno serviti nel ballon, e quelli più giovani che contrariamente richiedono un semplice calice panciuto.

Ricette consigliate con Sciacca Merlot Doc

Come i vini bianchi anche quelli rossi per esser decantati fino in fondo richiedono il giusto abbinamento con ricette appropriate e sicuramente il Sciacca Merlot Doc non fa eccezione specialmente se pensiamo il fatto che viene essenzialmente prodotto in Sicilia, regione dalla forte tradizione enogastronomica. Se volete esaltare apprezzare al massimo l'aroma del Sciacca Merlot Doc allora i piatti giusti con cui combinarlo sono i seguenti: medaglioni di prosciutto affumicato con piselli, salumi, tonno al finocchietto e mentuccia, maccaruni rossi con trippa.