Terratico Di Bibbona Rosato Doc

Tra i vini rosati il Terratico Di Bibbona Rosato Doc è sicuramente tra i più richiesti tra gli appassionati e non di questa tipologia di vini. Il Terratico Di Bibbona Rosato Doc DOC viene prodotto soprattutto in Toscana e nel dettaglio nei comuni di Rosignano, Cecina, Bibbona, Collesalvetti. Ma come per ogni vino è appropriato precisare la zona Doc di produzione ovvero Terratico Di Bibbona.

Caratteristiche Terratico Di Bibbona Rosato Doc

Il Terratico Di Bibbona Rosato Doc viene prodotto attraverso un vitigno principale il Sangiovese ed qualcuno secondario Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e possiede molte tipicità in comuni agli altri vini rosati. E' essenziale dire che contrariamente alle altre tipologie di vini quelli rosati sono sicuramente "meno capiti" ma non per questo motivo la loro produzione deve essere considerata minore o di insufficiente qualità. Generalmente possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati deriva dalla insufficiente informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo presente che a dire il vero sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno pensare che il vino rosato venga fatto con la miscela tra vino bianco e rosso ma quello che non è risaputo è che questa pratica è illegale in Italia e quindi è impensabile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini nasce da tecniche precise tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di staccare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più usufruita invece è quella che consiste nella macerazione delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in modo da ottenere vini dai colori rosati di varia intensità. In base alla durata della macerazione e delle uve impiegate, il colore del vino rosato può assumere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati includono un piccolo numero di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da degustare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Terratico Di Bibbona Rosato Doc

La caratteristica principale dei vini rosati è negli aromi che elargiscono un sapore fresco e facilmente abbinabile a tanti piatti. Proprio basandosi su questa caratteristica comune ai vini rosati il Terratico Di Bibbona Rosato Doc è appunto abbinabile a infinite piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Normalmente però per evitare un abbinamento non conforme al Terratico Di Bibbona Rosato Doc ecco alcuni consigli sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: cacciucco alla livornese, scaloppa di tonno al fegato d'oca con mela verde e spinaci saltati, pollo alla indiana, rigatoni ricotta e prezzemolo.