Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc

Tra i vini rosati il Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc è senza dubbio tra i più conosciuti tra gli appassionati e non di questa categoria di vini. Il Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc DOC viene generato maggiormente in Basilicata e esattamente nei comuni di Viggiano, Grumento Nova, Moliterno. Ad ogni modo come per ogni vino è richiesto di indicare la zona Doc di produzione ovvero Terre Dell'Alta Val D'Agri.

Caratteristiche Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc

Il Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc viene generato tramite un vitigno principale il Merlot ed qualcuno secondario Cabernet Sauvignon, Malvasia Lucana e possiede plurali caratteristiche familiari agli altri vini rosati. E' basilare dire che contrariamente alle altre tipologie di vini quelli rosati sono certamente "meno capiti" ma non per questo motivo la loro produzione deve essere considerata minore o di insufficiente qualità. Usualmente possiamo dire che la "cattiva reputazione" dei vini rosati proviene dalla insufficiente informazione e da pregiudizi il che è un vero peccato tenendo in considerazione che la verità è che sono molto piacevoli, freschi e profumati. I luoghi comuni e la scarsa informazione fanno credere che il vino rosato nasca dalla miscela tra vino bianco e rosso ma quello che nessuno sa è che questa pratica è illegale in Italia e quindi è assolutamente impossibile produrre un vino in questa modalità. Il colore rosato di questi vini nasce da tecniche esatte tra cui quella di pigiare l'uva rossa e di staccare il mosto dalle bucce subito dopo questo processo, ma la tecnica più impiegata invece è quella di far macerare delle bucce sul mosto per un breve periodo di tempo, in maniera tale vini dai colori rosati d'intensità diversa. Basandosi sulla durata della macerazione e delle uve utilizzate, il colore del vino rosato può assumere diverse sfumature, dal rosa pallido a toni molto più intensi, simili al rosso. I vini rosati possiedono una bassa quantità di tanniti il che li rende non solo leggeri e freschi da gustare ma consente di servirli alla precisa temperatura dei vini bianchi.

Ricette consigliate con Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc

La peculiarità principale dei vini rosati è negli aromi che offrono un sapore fresco e facilmente abbinabile a tanti piatti. Proprio in base a questa peculiarità comune ai vini rosati il Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc è appunto abbinabile a tanti piatti che possono andare dall'aperitivo al secondo. Normalmente però per evitare un abbinamento non consono al Terre Dell'alta Val D'agri Rosato Doc ecco alcuni consigli sui piatti che meglio si sposano con questo vino rosato: guanciale e fave, cavolfiore in pastella fritto, pancotto alla calabrese con pomodori e peperoni, paella.