Torgiano Riesling Italico Doc

Il Torgiano Riesling Italico Doc rientra nella categoria dei vini bianchi ed è prodotto in maggioranza in Umbria dove il Riesling Italico ha trovato maggiormente un clima ideale per la sua maturazione. Il Torgiano Riesling Italico Doc vede la sua maggiore produzione nei comuni di Torgiano e nella zona DOC Torgiano, esso viene fatto non solo tramite il Riesling Italico ma anche da ed è considerato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Torgiano Riesling Italico Doc

Il Torgiano Riesling Italico Doc presenta specialità comuni agli altri vini di color bianco i quali a seconda della tipologia possono passare da un colore giallo oro all'ambrato ed in alcune varianti come in quelli dei vini giovani possono offrire dei riflessi verdolini. Ulteriore tipicità dei vini bianchi è la tipologia di odore che di norma può presentare una preponderanza di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima tipicità diventa più forte con l'aumento d'intensità della colorazione. I vini bianco/dorati che di norma possiedono sapori morbidi e caldi al contrario i vini bianchi che hanno un colore ambrato possiedono un'aroma più somigliante alla liquirizia e cannella. I vini bianchi variano anche riguardo il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti a seconda del tipo di vino sono conformi calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è utilizzata per il moscato dolce ed aromatico mentre per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è consigliato l'utilizzo di un bicchiere panciuto. Il calice è consigliato in maggioranza per i vini bianchi freschi mentre per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' noto che ognuno dei vini abbia una sua conservazione e nel caso dei vini bianchi richiedono di esser consumati entro un anno dalla vendemmia, contrariamente per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che richiedono un consumo celere. Ad ogni modo esistono vini che più vecchi sono e meglio è ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione acquistano maggiormente le caratteristiche organolettiche. Per completare il quadro dei vini bianchi possiamo dire che la temperatura utilizzata cioè circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Torgiano Riesling Italico Doc

E' noto che la regione Umbria possegga una grande tradizione culinaria, un po' come accade per il resto d'Italia e per tale ragione il Riesling Italico Bianco Secco presenta dei stabiliti abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vuol dire che si è liberi di scegliere l'abbinamento che più si preferisce ma se vogliamo decantarlo proprio all'ennesima potenza allora va associato a bucatini cipolla e timo, insalata di razza, involtini di prosciutto con asparagi, cannelloni al salmone con punte di asparagi e ricotta. Un'ultima precisazione che dobbiamo fare sul Torgiano Riesling Italico Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come tutti i vini presenta numerosi produttori d'eccellenza.