Val Di Cornia Vermentino Doc

Il Val Di Cornia Vermentino Doc fa parte dei vini bianchi ed è prodotto principalmente in Toscana dove il Vermentino ha trovato un ambiente idoneo per la sua maturazione. Il Val Di Cornia Vermentino Doc viene fatto soprattutto nei comuni di Sasseta, Suvereto, Campiglia Marittima e nella zona DOC Val Di Cornia, esso deriva non solo da Vermentino ma anche da ed è valutato un tipo di vino DOC.

Caratteristiche Val Di Cornia Vermentino Doc

Il Val Di Cornia Vermentino Doc offre tipicità simili agli altri vini di color bianco i quali in relazione alla tipologia possono passare da un colore giallo oro all'ambrato ed in certe tipologie come in quelli dei vini giovani possono presentare dei riflessi verdolini. Ulteriore tipicità dei vini bianchi è il tipo di odore che di solito può presentare un predominio di aromi di fiori bianchi e gialli di erba appena tagliata e frutta fresca non ancora matura e quest'ultima tipicità diventa più evidente con il rafforzamento della colorazione. I vini bianco/dorati che di solito presentano sapori morbidi e caldi mentre i vini bianchi che hanno una colorazione più tendente all'ambrato presentano un'aroma più affine alla liquirizia e cannella. I vini bianchi variano anche per quanto riguarda il bicchiere in cui devono essere serviti, infatti in base alla tipologia sono conformi calici, flute, bicchieri panciuti o coppe. La coppa è usata per il moscato dolce ed aromatico diversamente per i vini importanti, affinati in barrique o Champagne millesimati è consigliato un bicchiere panciuto. Il calice è consigliato principalmente per i vini bianchi freschi diversamente per i vini frizzanti è consigliato l'uso della flute. E' risaputo che ognuno dei vini abbia una sua conservazione e nel caso dei vini bianchi devono essere consumati entro un anno dalla vendemmia, al contrario per quanto riguarda gli spumanti e gli Champagne non millesimati che richiedono un consumo celere. Ad ogni modo esistono vini che più vecchi sono e meglio è ed è il caso dei vini detti millesimati i quali dopo un paio di anni e più di conservazione acquistano maggiormente le caratteristiche organolettiche. Per aggiungere un ulteriore dettaglio sui vini bianchi possiamo dire che la temperatura usata vale a dire circa 7° C in bottiglia e nel bicchiere tra i 9 e 11° C.

Ricette consigliate con Val Di Cornia Vermentino Doc

E' stato detto e ridetto che la regione Toscana offra una estesa tradizione culinaria, un po' come succede per il resto del bel paese e per tale ragione il Vermentino Bianco Secco presenta dei stabiliti abbinamenti con le ricette della nostra tradizione culinaria, il che vale a dire che si è liberi di scegliere l'abbinamento che più si preferisce ma se vogliamo decantarlo proprio all'ennesima potenza allora va abbinato a scalope di branzino con fagiolini al basilico, carpaccio di tonno, calamari fritti, palombo al cartoccio. Un'ultima precisazione che dobbiamo fare sul Val Di Cornia Vermentino Doc è che nonostante sia prodotto da varie etichette, come ogni vino presenta numerosi produttori d'eccellenza.