Valdaosta Premetta Doc

Il vino Premetta Rosso Secco che prende il nome di Valdaosta Premetta Doc vede la sua massima distribuzione nella zona Doc del Val D'Aosta collocata in Val D'Aosta ed ha indicazione come uno dei vini DOC. E' proprio in questi luoghi che il Valdaosta Premetta Doc viene prodotto per la maggiore in quanto il suo principale vitigno il Prie' Rouge trova un ambiente notevolmente idoneo per la sua crescita maturazione. I principali comuni dov'è fatto il Valdaosta Premetta Doc sono: Da Pont San Martin E Donnas Sino Ad Avise.

Caratteristiche Valdaosta Premetta Doc

Come detto precedentemente esso fa parte della famiglia dei vini rossi i quali offrono sostanzialmente caratteristiche simili tra di loro e altre che contrariamente rendono ogni vino rosso unico nel suo genere. Naturalmente la prima specialità da analizzare nei vini rossi è il colore che si differenzia a seconda "dell'età" infatti solitamente i vini rossi che sono di una colorazione rubino sono i più giovani, mentre man mano che invecchiano la colorazione diviene sempre più intensa e scura mutando dal rosso vivo e brillante ad una sorta di bordeaux. Anche il sapore e l'odore dei vini rossi si distinguono a seconda dell'età di quest'ultimi, parlando del sapore dunque possiamo dire che i vini più giovani offrono un sapore più duro a differenza di|contrariamente a|rispetto a} quelli invecchiati la ragione è che contengono più quantità di tannini i quali, con l'invecchiamento del vino, si riducono lasciando spazio ad un sapore più morbido ed equilibrato. Per quanto riguarda l'odore invece i vini invecchiati offrono note di legno (se affinati in botte) vaniglia, semi tostati e spezie, contrariament i vini giovani emanano aromi floreali e fruttati. La temperatura impiegata per i vini rossi ancora una volta varia dall'invecchiamento dello stesso ma qui la distinzione non riguarda solo vini giovani e vini vecchi ma anche di vini mediamente invecchiati. I vini mediamente invecchiati usufruiscono di una temperatura ideale di circa 12-13 °C in bottiglia e 14- 15 °C nel bicchiere, quelli molto invecchiati 15-17 °C in bottiglia e 18- 10 C° nel bicchiere. E poi generalmente ci sono i vini giovani che invece hanno una temperatura ideale di 8° C in bottiglia e 14° C nel bicchiere. A differenza dei vini bianchi che prevendono diversi tipi di bicchieri a seconda del tipo di vino, quelli rossi invece fanno solo distinzione tra quelli più importanti che vanno serviti nel ballon, e quelli più giovani che contrariamente richiedono un semplice calice panciuto.

Ricette consigliate con Valdaosta Premetta Doc

Come i vini bianchi anche quelli rossi per esser stimati fino in fondo richiedono l'abbinamento idoneo con ricette appropriate e naturalmente il Valdaosta Premetta Doc non fa eccezione specie tenendo presente il fatto che viene essenzialmente prodotto in Val D'Aosta, regione dalla forte tradizione enogastronomica. Se volete esaltare apprezzare al massimo l'aroma del Valdaosta Premetta Doc allora i piatti giusti con cui abbinarlo sono i seguenti: capriolo alla valdostana, gnocchetti di polenta.